Mousse de chocolate

Ingredientes para 5 personas:

135 gramos de chocolate fondant
4 litros de leche
5 yemas de huevos
80 gramos de azucar
1 sobre de vainilla
ralladura de naranja

Como preparar un mousse de chocolate:

Comenzamos cortando el chocolate en cuatro y lo pasamos a un cardero que dejaremos que se derrita, una vez que veamos que se derrita lo retiramos, luego incorporamos en un bol las yemas, el azucar y la vainilla vamos revolviendolo hasta que este hecha, le añadimos la ralladura de naranja, lo volvemos a mezclar y le incorporamos el chocolate con leche que ya hemos calentado, lo mezclamos y lo pasamos al caldero lo hacemos al baños maria lo dejamos que se haga pero que no hierva removiendo continuamente y listo.