Mousse de limon

Ingredientes:

75 gramos de mantequilla derretida
Ralladura de limon
5 huevos
Azucar
Zumo de limon

Como preparar un mousse de limon:

Comenzamos incorporando en un bol los yemas junto con el azucar, batimos, una vez quede una crema blanca le incorporamos la mantequilla y lo ponemos al baño-maria, mientras se va haciendo a parte en un bol le incorporamos las claras y revolvemos, una vez este hecho el baño-maria, mezclamos las claras y el zumo de limon, una vez este bien revueltas lo metemos en un molde, le echamos por encima ralladura de limon al gusto y para la nevera un par de horas y listo.