Pastel de calabaza canario

Ingredientes:

Calabaza
5 huevos
2 yogures naturales
Azúcar
Queso fresco
Mantequilla
Harina

Como preparar un pastel casero:

En primer lugar lavamos bien la calabaza, la pasamos a una cacerola con agua hirviendo, tras pasar unos 18 minutos lo pasamos a un colador y lo dejamos ahí por un tiempo, mientras tanto precalentamos el horno a 200º, ponemos en la batidora los cuatros huevos y dos yogures naturales, con el mismo bote del yogurt le añadimos tres veces azúcar, batimos y le incorporamos el queso fresco, volvemos a batir y tras haberse colado bien le añadimos la calabaza, batimos y le ponemos mantequilla y harina a un bol que luego incorporaremos la mezcla y para el horno unos 50 minutos y listo para comer.