Pie de limon

Ingredientes:

15 galletas
1 trozo de mantequilla
Zumo de limón
Leche condensada
3 claras de huevo
Azúcar glass

Como preparar un pie de limón:

En primer lugar trituramos las galletas, en cuanto las galletas estén trituradas las pasamos a un bol y le hacemos un hueco en el medio para incorporarle la mantequilla derretida, lo mezclamos todo, una vez mezclado lo pasamos a un molde redondo y con ayuda de una cuchara lo pegamos al molde, lo dejamos en la nevera unos 55 minutos, en cuanto quede poco para retirar de la nevera la masa, en un bol a parte ponemos la leche condensada y sin dejar de revolver le añadimos el zumo de limón, lo dejamos a un lado y ponemos las claras a punto de nieve, en cuanto ya este a punto de nieve le añadimos un poco de azúcar glass, lo mezclamos y listo, retiramos de la nevera la masa y le ponemos por encima la leche condensada con el limón y por encima de éste las claras junto con el azúcar glass, con ayuda de un tenedor le hacemos picos y lo pasamos al horno a 180º hasta que quede totalmente dorado y listo para comer.