Postre palmero

Ingredientes:

4 yemas
7 claras
Mantequilla
Azucar
chocolate
Esencia de vainilla

Como preparar un postre palmero:

Comenzamos batiendo las claras con el azucar, en cuanto esten a punto de nieve se le añade las yemas y seguimos batiendo, luego se pone el chocolate con una cucharada de agua a un fuego suave hasta que se deshaga, en cuanto se deshaga le ponemos la mantequilla con la esencia de vainilla, lo batimos hasta que se mezcle todo, a partamos un poco de merengue, se pone en copas el chocolate adornandose con un poco de merengue lo metemos en la nevera y nos lo comemos bien frio.