Tiramisu casero

Ingredientes:

550 gramos de galletas savoiardi
8 huevos
Cafe
250 gramos de azucar
650 gramos de queso mascarpone
Cacao amargo en polvo

Como preparar un tiramisu casero:

Comenzamos incorporando en un bol, las yemas junto con la mitad del azucar lo mezclamos todo bien y le ponemos el queso, en cuanto este montamos las claras junto con el azucar a punto de nieve, en cuanto este acabado lo mezclamos, una vez este bien mezclado le incorporamos a un bol hondo, las galletas ya pasadas por cafe y las colocamos en una fila, una vez acabada le incorporamos la crema ya preparada y le espolvoreamos el cacao y volvemos a poner encima en sentido contrario las galletas pasadas por cafe, volvemos a poner la crema y listo o podemos hacerle mas capas, lo pasamos al frigorifico y listo.