Los ingredientes básicos Tiramisu no varían mucho: el queso mascarpone,
huevos crudos, azúcar, café espresso, ladyfingers, y licor de cacao (crema es
opcional). Las siguientes recetas pueden variar ligeramente en las cantidades de
cada ingrediente que se utilizan, y puede haber algunas pequeñas sustituciones
(por ejemplo, pastel de la ladyfingers, el tipo de licor se utiliza). Pero
fundamentalmente, las recetas Tiramisu presente en su estado más puro.
Por todas estas recetas, necesitarás de 2 a 4 tazones de mezcla, además de un
látigo de alimentos o batidora eléctrica, y un vaso de hornear o servir plato
(se recomienda tamaños varían de 3 a 6 cuartos-cuarto de galón).
Ingredientes
HUEVOS, 8, con las yemas y los blancos separados
Azúcar, 1 / 3 taza
Queso Mascarpone, 1 libra
Crema, 1 taza
Café expreso, 2 tazas de enfriado
BRANDY, 2 / 3 taza
Chocolate agridulce, 2 oz rallado
Cacao en polvo, holandés, tamizado, para adornar
Modo de preparacion
Mezcle el azúcar en las yemas de huevo, mezclar bien.
Añadir un poco de mascarpone a la vez a la mezcla de yema de huevo y mezclar
hasta que quede suave. Retiradas de la producción.
En otro tazón, bata la crema hasta que la flagelación picos de forma rígida.
Establecer este lado también.
En otro tazón, bata las claras de huevo hasta formar picos tiesos.
Doble la crema batida en la mezcla de yema de huevo, luego veces en el huevo
batido blancos.
Unte aproximadamente 1 / 3 de crema de la mezcla de un cuarto 4-6 de vidrio para
hornear plato o cuenco que actúa.
Lugar de café expresso en un gran tazón, y se combinan con el brandy.
Dip una dama dedo en el expreso, pongo en el plato para hornear mezcla de crema.
Comienzo con chocolate rallado.
Continúe de esta manera, por la que se dama dedos uno al lado del otro para
cubrir la parte inferior.
Lugar otro 1 / 3 de crema de mezcla en la parte superior de los dedos empapado
dama.
Cubra con esta otra capa de expresso empapado dama dedos.
Cubra con la mezcla la nata restante y el chocolate rallado.
Última capa de polvo con chocolate rallado y el cacao en polvo.
Horno 2 horas en conjunto. |
Tiramisu