Salsa de vainilla

Ingredientes:

1 litro de leche
2 huevo
3 yemas de huevo
2 cucharadas de maizena
60 gramos de azucar
Sal al gusto
Mantequilla

Como preparar una salsa de vainilla:

Comenzamos batiendo los huevos junto con las yemas y la sal, en un cardero calentamos la leche sin dejarla hervir, una vez este hecha la vertemos poco a poco sobre los huevos y lo mezclamos todo, disolvemos la maizena en dos cucharadas de leche fria, luego la incorporamos a los huevos batidos, lo incorporamos al fuego lento, en cuanto comience a hervir la retiramos del fuego, le incorproamos el azucar y la mantequilla, lo mezclamos y luego la colamos y listo.

Nota: se debe ir moviendo de vez en cuando para que no se forme le piel.