Boletus edulis en escalope

Boletus edulis en escalope
Limpiar las setas , quitar los poros a los ejemplares mas viejos y cortarlos en trozos grandes.
Rebozar en huevo y pan rayado.
Freír en aceite de oliva a fuego muy fuerte poco tiempo (lo justo para que se dore).
Comer calientes.
Esta es la manera en que se aprecia al maximo el aroma y la esponjosa suavidad de esta singular seta