Caldillo de choritos

Ingredientes:
1 kg. de choritos frescos
1/2 zanahoria
1/2 cebolla
2 papas medianas
1/2 pimenton rojo o verde o amarillo (peferencia rojo)
1 ramita de cilantro
2 cucharadas de aceite maravilla
una pizca de comino molido y otra de oregano

Preparacion:
Lavar muy bien los choritos con una escobilla, sacarle los pelillos y ponerlos en una cacerola mediana sin agua a media llama muy tapados. Mover la cacerola con los mariscos para que se vayan abriendo. Al cabo de diez min. aprox. sacamos
las conchas de los choritos y colamos la sopa que queda. Separamos los choritos en otro pocillo y continuamos con la preparacion del caldillo en la cacerola. Agregamos las verduras muy lavadas, peladas y cortadas en tiras junto a el comino y el oregano.Junto a un litro de agua fria dejamos hervir con una pizca de sal porque el marisco ya contiene.
Pasado 15 min. aprox.incorporar los choritos esperar el hervor y apagar la cacerola. Espolvorear el cilantro muy fino y sevir recien hecho calientito.
Es un plato realmente exquisito...