Crema de huevo

Ingredientes:

6 huevos
1/2 litro de caldo
1/2 litro de caldo
50 gramos de mantequilla
harina
pan
aceite
pimienta
sal

Modo de preparación:

Comenzamos a hervir los huevos duros 10 minutos machacamos las yemas y le incorporamos la leche, reahogamos en un cazo a fuego lento, incorporamos 2 cucharas de harina en la mantequilla sin que tome color echamos poco a poco el caldo, la leche y las yemas lo revolvemos bien y lo dejamos cocer 10 minutos, salpimentamos en cuanto la crema este en la sopera se les une las clara picada y se les une con dados de pan frito y listo!!!