Crema de patatas y cebolla

Receta Crema de patatas  tradicional Conpan frito crujiente enriquecido acompañado al horno. Para los más decididos, no está mal, con una pizca de pimienta negra ..

Crema de patata
Ingredientes:
- 500 gramos de patatas en cubitos
- 50 g de mantequilla
- cebolla
- 50 g de harina
- 600 g de agua
- 400 g (4 medidas.) leche
- 100 g de Nata

Pelar las patatas mientras se pone en la olla y un poco de mantequilla y cebolla Derretir la mantequilla a fuego lento. Luego agregar la harina y la leche con un poco de sal y cocer durante unos 5 minutos. Añadir las patatas y cortarlas en trozos pequeños con la ayuda de una batidora batir todo hasta obtener una crema y poner en el fuego lento. Agregar el agua y Nata cocine durante aproximadamente veinte minutos. Cinco minutos de cocción, colocar las rebanadas de pan cortado por la mitad en el horno y cocine por cinco minutos Horno a 200 grados o hasta que hayan alcanzado color dorado.

 Cuando esté cocido, retirar y Mirar la sal, revolviendo para mezclar todo. Sirva inmediatamente añadiendo pan frito.