Sopa de hongos con la cerveza

Sopa de hongos con la cerveza 
Ingredientes: 
200 g de champiñones mixtos 
750 cl. leche 
40 cl de cerveza negra 
30 g de harina de 
4 cucharadas de azúcar 
1 cucharadita de jengibre en polvo 
hojas de laurel 
1 ramita de tomillo 
2 cucharadas de perejil picado 
50 g de mantequilla 

Preparación 
Cocine los hongos durante 8 minutos, cubiertos con 20 g de mantequilla, un puñado de sal y una hoja de laurel. Mientras tanto, se funda por 30 g de mantequilla en una sartén con la harina y el jengibre y luego agregar la leche caliente vertido de color. Lleve todo a ebullición, agregar la cerveza, el azúcar, el tomillo y el perejil. Hornee durante 20 minutos a fuego medio.