Masa de pizza

Ingredientes:

200 litros de agua
50 gramos de aceite
400 gramos de harina
7 gramos de levadura
1 cucharada de sal

Como preparar la masa de la pizza:

Comenzamos vertiendo el agua, le añadimos el aceite de oliva, lo dejamos 30 segundos a temperatura 37 y velocidad 1, le añadimos la levadura y lo programamos 5 segundos y velocidad 4, añadimos la harina, la sal al gusto, lo cerramos, lo dejamos 1 minuto, velocidad espiga, en un bol espolvoreamos un poco de harina y añadimos la masa, lo untamos con un poco de aceite, luego lo cubrimos con un trapo humedo y lo dejamos 2 horas y listo.