Recetas del mundo

Costa del Sol · Cocinero Invitado

Recibir unas clases prácticas en primera persona de la mano de los mejores chef de la Costa del Sol es una oportunidad que sólo se puede vivir en la Semana Gastronómica de Mijas, una actividad que desde hace 18 años organiza el Departamentos de Extranjeros del Ayuntamiento.
Sushi california, salmón ahumado en sopa de azafrán e hinojo o 'panacotta' de vainilla con pera escalfada en sidra son algunas recetas que los asistentes pueden ver en vivo cómo se preparan y posteriormente, degustarlas. Como preparar receta

Para cocineros como Victor Liao, del restaurante Asia Food, «unas jornadas como estas son la mejor oportunidad de dar a conocer la gastronomía del negocio a un importante sector de la población».
Como este establecimiento, los negocios de Tierra Sana, Zoque, Cortijo Roca Tranquila y el Jardín de La Cala tienen cada noche una oportunidad de hacer llegar al público las mejores recetas de sus fogones.
Nueva ubicación
receta de cocina

Por primera vez, la actividad se celebra en CIOMIJAS durante toda esta semana, con el fin de aunar en un mismo espacio tanto un aula acondicionada para preparar los platos como un restaurante con un ambiente único para disfrutar de una buena cena.
Pero además de la parte gastronómica, los vinos y la enología cobran especial importancia los caldos que, en cada una de las jornadas están seleccionados para maridar perfectamente con el menú de la cena gracias a las bodegas Disnagar, quienes ya llevan varios años colaborando con el Ayuntamiento en el evento. Así, cada día, las bodegas invitadas dan una pequeña charla de sus productos y novedades además de ofrecer degustaciones a los asistentes en un pequeño cursillo de catas.
Junto a ello, al término de cada comida, se sortearán botellas de vino.
Ideas prácticas
Para los asistentes, que en su mayoría acuden desde hace años, «las recetas son cada día mejores y dan muchas ideas para cocinar en casa», asegura Karen. Recetas novedosas aunque fáciles de hacer, presentaciones sublimes y cómo cocinar con ingredientes exóticos son alguno de los útiles consejos que los amantes de la cocinan disfrutan de este evento que ya ha cumplido su mayoría de edad. Y es que el Departamento regala a los comensales un recetario explicativo donde aparecen todos los platos.
Con actividades como ésta lo normal es que cada día haya más personas aficionadas a la cocina, que practican este arte en su tiempo libre y disfrutan tanto el tiempo que pasan ante los fogones como cuando se sientan en la mesa.

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