Recetas del mundo

Feria ecológica · Cocinero Invitado

Ferias ecológicas medioambientales y artesanas para 2009 . La feria más importante de Europa en el ámbito de la producción ecológica

La segunda jornada del I congreso andaluz de cofradías y asociaciones enogastronómicas de la Sierra Sur de Jaén se inició en el municipio de Valdepeñas de Jaén, con el programa de RNE 'No es un día cualquiera', dirigido por Pepa Fernández en la Casa de la Cultura, donde entrevistó a diversas mujeres de la comarca. Posteriormente, los visitantes y miembros de las diversas cofradías realizaron una visita turística por la Sierra Sur, a través de la sierra de la Pandera, con estancia en la Yeguada la Beata y también a una almazara de aceite.
Igualmente, se hizo otra visita al museo-molino del siglo XVI de Valdepeñas de Jaén, donde pudieron ver como se elaboraba la harina en aquellos tiempos y la fabricación del pan.
Feria ecológica

Gran importancia ha tenido la llamada Feria de los Alimentos Ecológicos de Andalucía o Bioferia, cuyos objetivos han sido fomentar la comercialización directa de los alimentos ecológicos andaluces, propiciando el encuentro entre productores y consumidores; facilitando el acceso de la población local a la producción ecológica de Andalucía, divulgar las ventajas sociales y medioambientales del consumo de alimentos ecológicos, así como la excelente calidad organoléptica que les caracteriza. El objetivo es ir eliminando las cadenas de distribución para mejorar el precio final del producto, crear un clima de confianza entre el productor y consumidor e incrementar el consumo interno de alimentos andaluces certificados como producción ecológica.
Las actividades que se realizaron fueron la venta directa de productos en diferentes stands y propuestas divulgativas y educativas para todos.

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