Recetas del mundo

Alitas de pollo · Cocinero Invitado

Alitas de pollo marinadas Bueno aqui va la receta pollo, se dejan durante tres o cuatro horas

Ingredientes

1 Kg alitas de pollo

Para la marinada
2 diente/s de ajo
2 cucharada/s de azúcar moreno
1 unidad/es de cebolla
1 guindilla pequeña
pimienta
2 cucharada/s de salsa de soja
1 ramita de tomillo
2 cucharadas de vinagre al estragón
1/4 l de vino blanco

Para la salsa
2 cucharadas soperas de hierbas frescas mezcladas (perejil, estragón, hierbabuena)
pimienta
sal
4 tomates maduros

Modo de receta de cocina

Preparación:

La víspera prepare la marinada. Pele y dele un golpe a los dientes de ajo. Pele y pique muy fina la cebolla. En una fuente honda mezcle el vino con el vinagre y la salsa de soja. Añada el ajo, la cebolla, el azúcar, el tomillo y la pimienta.
Añada las alitas, mezcle y reserve en la nevera durante la noche. Remueva de vez en cuando.
A la mañana siguiente, escurra bien las alitas. Cuele la marinada y resérvela. Precaliente el horno a 210º. Ponga las alitas sobre la rejilla colocada sobre una bandeja de horno y hágalas durante 20 minutos.
Mientras, prepare la salsa.
Pele y quite las simientes a los tomates y córtelos en trocitos pequeños. En un cazo ponga el líquido colado de la marinada, agregue los trocitos de tomate y deje que cueza a fuego vivo durante 10 minutos. Pruebe y salpimiente a su gusto.
Añada la cucharada de hierbas mezcladas y sirva las alitas bien calientes con la salsa aparte.
Secarlas de la marinada y frirlas en aceite fuerte,en otra sarten volcar la marina y dejarla reducir,agregar las alitas fritas

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