Recetas del mundo

Festa da Faba · Cocinero Invitado

Lourenzá vive hoy el día grande de su Festa da Faba, receta de cocina

una cita que empezó con buen pie, a tenor del balance que hacían los fabeiros ayer. Según explicaban desde la organización, se registró mucha venta y encargos de faba en las casetas, donde se agotaron también las raciones ofrecidas para degustar. Los precios de la leguminosa, pactados por los participantes de antemano, ya se avanzaron ayer en este periódico.

Hoy habrá también degustación popular de faba de Lourenzá, aunque esta vez es en la Plaza de Linares Rivas, a partir de la una de la tarde. La escuela de hostelería de Foz preparó mil raciones en cuatro recetas distintas (fabas con ameixas, verdina con marisco, fabas con carnes do val y fabas con luras, bacallao y grelos). Tienen dos opciones: cuenco grande a cuatro euros y cuenco pequeño a dos euros, y tinto gallego especial embotellado para la ocasión a dos euros la botella.

Al margen de la faba, que hoy también se venderá al por mayor en el mercado, ayer disfrutaron de actividades deportivas (ruta ecuestre, ruta en bici y ajedrez) y del ambiente festivo de la calle; los apasionados de los nuevos artistas del mundo de la canción tenían a algunos de sus ídolos en concierto (Marcos Llunas, Gisela, M Mint, Lucía Pérez y Lis estaban en el cartel). Hoy les releva Sons de Seu y la Compañía Nova Galega de Danza, que actúan a partir de las 19.30 horas. Para los más pequeños hay taller de elaboración de instrumentos musicales, a las 16.30, en el claustro y verbena cono Impacto

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