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Ganso a la Cacerola

 
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Chef Mensaje
Ganso
Cocinero Invitado
MensajePublicado: Mon Jul 16, 2007 9:28 am    Asunto: Ganso a la Cacerola Responder citando
Receta Ganso a la Cacerola

Ingredientes:
Ingredientes -1 ganso de 2 kilos aproximadamente, ya faenado y limpio
-2 zanahorias
-1 cebolla mediana
-un cuarto de panceta o tocino (ojalá lo mas artesanal posible)
-1 litro de vino blanco
-aliños
-curry
-pimienta fresca
-orégano
-sal
-laurel fresco

Preparación: receta de cocina
En una cacerola con aceite sellar bien el ganso, agregar la panceta en cubitos, incorporar el vino blanco y dejar cocinar por al menos unos 45 minutos. Una vez terminado este proceso agregar las verduras y terminar cuando el ganso esté blando.

Pechuga de Ganso en salsa de Cerezas y vino Marsala
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