Recetas del mundo

Por Chef Gordon Ramsay · Cocinero Invitado

Comience con los mejores ingredientes
Por Chef Gordon Ramsay menú de planificación comienza en el mercado. Antes de que decida en un solo plato, Ramsay piensa sobre lo que está en temporada y que los ingredientes están en su mejor: "No hay punto en la planificación para hacer un poco de bayas frescas cuando es el muerto del invierno, o si el frambuesas o fresas en el mercado son días de edad. " Ramsay recomienda la elección de "unos pocos de alta calidad de ingredientes y de trabajo a partir de ahí." Cuando los agricultores de su mercado es de ruptura con las manzanas y las peras, una tarta rústica está en orden. Si su mercado de pescado fresco ha langostinos tigre, que sean el centro de su menú. En verano, tirar en la parrilla de un fantástico-y de rápido curso principal. receta de cocina

El plan debe ser sencillo
Si bien una parte puede parecer el momento de mostrar más complicadas recetas, Ramsay cree que la simplicidad es esencial para el éxito de menú. En nuestra agitada horarios, el tiempo es a menudo limitada, pero insiste en Ramsay, "que no significa la calidad de nuestra alimentación ha de ser demasiado limitada." Él prefiere los platos que son simples en la ejecución y con sólo unos pocos ingredientes sabrosos. Además, "el menos complicado un [menú], menos probabilidades tendrás de ejecutar en los conflictos", como alergias o aversiones.

Gordon Ramsay destacados del postre Recetas Chocolate Fondant

Prep Adelante
Al cocinar para una multitud, Ramsay dice que por lo general opta por "alimentos que pueden prepararse con suficiente antelación las necesidades y final poco la atención". Esto mantiene el estrés bajo y significa que usted tendrá tiempo para disfrutar de sus invitados, lo que es realmente el punto de la fiesta. Ramsay propone un agradable, cordial cazuela al horno en un plato atractivo que puede ir del horno a la mesa, limpiar el ahorro de tiempo de puesta en marcha.

Mantenga una bien surtida cocina
Según Ramsay, "La clave para el éxito de la cocina, ya sea en un restaurante o simplemente en casa, realmente se reduce a la planificación que se han hecho con antelación." Esto significa que el almacenamiento de su despensa con lo esencial como la buena calidad del aceite de oliva, sal marina y pimienta fresca negro, además de mantenimiento de los huevos, la leche, y en temporada de hortalizas y hierbas a mano. También asegúrate de que tienes todo el equipo necesario (incluidos los instrumentos y servir de piezas) y que se encuentran en buenas condiciones de trabajo. Por ejemplo, comprobar que sus cuchillos se agudizó y que tiene las ollas y sartenes que usted necesita para ejecutar su menú. Este tipo de preparación le ahorrará tiempo y evitar de última hora dolores de cabeza.

Finalizar con una fuerte Postre
"Postre", dice Ramsay, "es a menudo un momento oa la izquierda hasta el último minuto". Dado que es el último de su plato los clientes podrán degustar, "Asegúrese de que la memorable!" Uno de Ramsay postres favoritos es Fondant de chocolate caliente, ya que es una clara "-pleaser multitud." Ramsay también le gusta una fruta fresca derrumbarse, con lo que se en-bayas temporada en el verano, las manzanas en el invierno. Y, cuando se trata de postres, todos el mismo menú de planificación de directrices de aplicación: Empiece con buen ingredientes y mantener la sencillez. Para la derrumbarse, esto quiere decir usar la mejor fruta fresca disponible, mientras que para el fondant, la buena calidad del chocolate es esencial.

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