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Receta de sardinas venecianas

 
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Chef Mensaje
Chef Mario
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Thu Aug 03, 2006 5:01 pm    Asunto: Receta de sardinas venecianas Responder citando

Receta de sardinas venecianas
Ingredientes
medio kg de sardinas
1 cebolla grande
1 puñado de pasas sin semilla
25 gr. de piñones
1 vaso de vino blanco
medio vaso de vinagre blanco
Sal
Harina
Aceite de oliva

Elaboración
Limpiamos las sardinas quitándoles la cabeza, tripas y escamas. Pasamos por la harina y las freímos. Reservamos.

Partimos la cebolla en juliana y la pochamos en aceite caliente.

Añadimos el vino y dejamos reducir. Cuando pasen unos minutos sumamos a la mezcla el vinagre y las pasas.

Dejamos reposar 5 minutos y añadimos las sardinas y los piñones.

Cocemos a fuego lento unos 15 minutos

Las sardinas así preparadas están mucho más ricas al día siguiente, ya que han empapado mejor los condimentos y tienen más sabor.
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Chef Mario



Registrado: 07 Aug 2006
Mensajes: 1


MensajePublicado: Mon Aug 07, 2006 5:18 pm    Asunto: Muy buena receta Responder citando

recetas Gracias AMIGO
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