Recetas del mundo

INTERMEDIAE · Cocinero Invitado

Convocatoria abierta desde el 1 al 16 de septiembre.
Semillando: cultura sostenible en la ciudad

Como parte del festival, y en colaboración con Ecosecha y Telemadre, Intermediae convoca un concurso de recetas con productos ecológicos de temporada.

Bases del concurso:

Las recetas deben llevar sólo ingredientes de temporada. Puedes elegir cuantos ingredientes desees de esta lista, pero nunca añadir ingredientes que no se hayan enumerado aquí, salvo especias o condimentos:

Verduras - calabacín, pepino, pimiento verde de asar, pimiento verde de freír, pimiento rojo de asar, tomate, berenjena, patata, calabaza, cebolla, lechuga, acelga, alcachofa, borraja, remolacha, zanahoria, aguacate, apio, lombarda, coliflor, brócoli, repollo, puerro y rabanito.

Frutas - melón, sandía, manzana, pera, ciruela, plátano, mandarina, melocotón y uva.

Otros productos - arroz integral, arroz semi-integral, garbanzos, lentejas castellanas, garbanzos manchegos, espaguetis integrales, macarrones, macarrones integrales, espirales integrales, fideos, miel de romero, miel de tomillo, miel multiflores y miel de brezo.

El 18 de septiembre, el jurado compuesto por un representante del restaurante biológico SOPA, un representante de la Escuela de Restauración y Cocina de la Asociación SEMILLA y un representante de la cooperativa ECOSECHA, seleccionará tres recetas que se elaborarán gracias a la colaboración de TELEMADRE.

El día 26 de septiembre a las 14.30 en el mercado se ofrecerán al público las tres recetas preparadas para que sean degustadas.
Los autores de las tres recetas seleccionadas recibirán una cesta de productos ecológicos de temporada. todas las recetas presentadas al concurso se incluirán en un recetario digital que podrá consultarse en la página web de Intermediæ.

•Se podrá participar con cuantas recetas se quiera.
•Deberá ser una receta de composición propia.
•En las recetas se deberán detallar ingredientes, cantidades y modo de elaboración.
•En caso de ser posible, se valorará que las recetas vayan acompañadas por fotos.
•Se valorará el ingenio y la innovación, la armonía en los sabores y que sea un plato que pueda elaborarse en casa.

Para participar descarga el formulario de inscripción de tu receta desde la página web de Intermediae, rellénalo y envíalo como adjunto (hasta el 16 de septiembre de 2009, incluido), indicando en el asunto del correo “Concurso de recetas”, a la siguiente dirección: mediacion@intermediæ.es.
Más información en la web de Intermediae

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