Recetas del mundo

Urbano · Cocinero Invitado

Mero al curry

Ingredientes

1 kg. de lomo de mero limpio, una cebolla, una manzana golden, 250 ml. de nata líquida, una cucharadita de curry, sal, aceite de oliva, harina, un huevo y cebollino

Elaboración

Pica la cebolla y sofríela en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez pochada, incorpora la manzana pelada y cortada en daditos. Rehoga el conjunto durante 5 minutos y añade la nata y el curry. Cocina a fuego suave durante otros 5 minutos, pon a punto de sal, tritura y cuela el resultado.

Porciona el lomo de mero en cuatro raciones, las cuales salaremos y pasaremos por harina y huevo batido.

Fríe los lomitos de mero en una sartén con abundante aceite de oliva muy caliente. Cuando estén bien dorados, los escurriremos y depositaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve la salsa de curry en la base de un plato. Sobre la salsa colocaremos los filetes de mero ya rebozados.

Decora con un poco de cebollino picado.

Google

Sandra · Cocinero Invitado

Gracias Urbano bunisima la recetas bien explicadas mero gracias