Recetas del mundo

Eva · Cocinero Invitado

Receta de arroz con leche INGREDIENTES:

1 l de leche

250 gr de arroz

100 gr de azúcar

1 limón

1 canela en rama

2 cucharadas de canela en polvo

ARROZ CON LECHE PREPARACIÓN:

Arroz con leche: Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo echarás a una fuente plana, y lo espolvorearas con la canela molida. Esta receta es espesita
Servir frío.

El arroz con leche es un postre hecho cociendo lentamente arroz en leche con azúcar. Se come frío o caliente. Se le suele echar canela o cáscara de limón para aromatizarlo.

Se suele servir espolvoreado con canela, aunque en Asturias es habitual servirlo con azúcar quemado con un hierro candente (queda la superficie caramelizada y crujiente).

Hay una variedad de arroz con leche llamada "arroz emperatriz" en la que se le añaden yemas de huevo.

En México, se prepara cociendo previamente el arroz con agua y un poco de canela, posteriormente se agrega leche condensada azucarada, leche condensada y leche entera.

Se puede hacer igualmente acompañado de tres leches condensada, condensada azucarada y leche pasteurizada.

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