Recetas del mundo

Viaje a Sudáfrica · Cocinero Invitado

¿Se pregunta qué comerera nuestro equipo futbol durante la Copa del Mundo? Viaje a Sudáfrica

Éstos son algunos consejos y sugerencias para satisfacer tu curiosidad!

La cocina sudafricana es la cocina étnica, multicolor, multilingüe, bueno una cocina capaz de múltiples recetas para conquistar todos los paladares de los futbolistas.

Es Un resultado de una fusión de diferentes culturas que han hora de mezclar y crear algo único y especial. Las técnicas y tradiciones se mezclan, se superponen, la incorporación de una en la otra, adaptación de recetas de todo el mundo.

Cada provincia de Sudáfrica, como una tradición culinaria es diferente. Un viaje a través de sabores y olores que se remontan a la noche de los tiempos y hoy son parte de un ecléctico y fascinante patrimonio cultural irremplazable.

Si Ciudad del Cabo es un gusto que bobotie en Durban no puede renunciar a una casera briyani, mientras que el melktert koeksuster.

Una proyección internacional reforzada por la presencia de cocineros muy famosos que han elegido a Sudáfrica como el país de origen "adoptar" hablando de comida y el vino!

La materia antes de cualquier plato de África que se precie es el maíz, en todas sus formas: a partir de trigo y (miel) de la mazorca cocinada a la parrilla.

Los vegetarianos y veganos ahora se les pide que cierre los ojos, la boca y la nariz ...

Aquí se revela la razón! Los sudafricanos son grandes comedores de carne!

La carne es sin duda el ingrediente principal.

Muy similar a la de Argentina, la carne de vacuno de Sudáfrica es absolutamente el mejor del mundo. filetes son parte de casi todos los menús de restaurantes en el país!

Incluso el pollo es muy popular, así como de cordero y de cerdo.

que comer durante Mundial 2010 de Sudáfrica
‎: trozos de carne ahumada, avestruz Impala, el búfalo de antílope, excelente como aperitivo. No se puede vivir sin él!

Si te gustan los sabores fuertes no se puede omitir la bobotie, un plato tradicional muy picante y poco común, donde mezcla curry , frutas y carne, ,

Dado el clima de Sudáfrica, no es de extrañar que la tradición es más popular ... la parrilla o como se le llama aquí, la Braai. Carne de res, carnero y cordero a la parrilla y servido con una variedad de verduras. Entre las especialidades "braai" no se puede perder son: la Skilpadjies un plato de la verdadera tradición del país pequeña tortuga, como se refiere a la forma), un compuesto de hígado picado y especias, envuelta en una capa grasa antes de cocinar, y salchicha agricultor, heredado de los colonos alemanes a principios, condimentado con cilantro y tomates secos, uno de los alimentos más exportados de la cocina sudafricana.

¿Cómo no mencionar el pescado, siempre fresco en cualquier parte del país que está.

En Ciudad del Cabo los fríos vientos del Atlántico le aseguran la abundancia de mariscos: ostras, la langosta y los camarones son una delicadeza absoluta ... y sobre todo asequible! Trucha ahumada en lonchas de pepino, cangrejo y langosta servidos con pepinillos y pimientos rojos, paté ahumado en hojas de endibia Snoek, caviar y queso crema; kingklip camarón cocido, asado o frito y camarón de todos los tamaños aderezado con una salsa mantequilla y la mantequilla de limón o ajo, o en un adobo hecho picante piri piri. Los sudafricanos son los mayores consumidores del mundo kingklip, peces oceánicos es firme, a la parrilla y servido con una salsa de mantequilla y limón. La especialidad es el típico Snoek del Cabo, rico sabor picante y pescado a la plancha o en forma de pasta en una salsa de crema y brandy. Y barracudas son típicos de la costa de KwaZulu Natal, Durban, en la zona donde se detecta a diario.

Google