Recetas del mundo

directoalpaladar · Publicado: Mon Jun 30, 2008 7:48 am **Asunto**: El bogavante res marinero

La cocina de temporada de un restaurante marinero como Casa Terán, en Monte, con 31 años de trayectoria, está vinculada inexorablemente en estas fechas de finales de primavera a un producto exquisito de nuestras cosas: el bogavante. De este modo, los clientes que durante este mes de junio visiten este establecimiento podrán degustar las XI Jornadas gastronómicas del bogavante del Cantábrico, para las que los responsables de Casa Terán han fijado un precio especial de 38 euros el kilo. receta de cocina

Se trata de unas jornadas clásicas y tradicionales en el panorama gastronómico de Santander donde el bogavante se prepara, con respeto a la calidad del producto, al gusto del comensal: a la plancha, que es el más demandado, cocido en dos salsas o con arroz caldoso (18 euros la ración). Como preparar receta

Además de este apreciado marisco, el cliente podrá abrir boca con unas sabrosas gambas frescas, con unas almejas a la marinera, con unas rabas de magano, con un poco de jamón ibérico o con unas gambas al ajillo

Otras especialidades que merece la pena probar son el revuelto de caviar de erizo de mar o las colas de santiaguiño.

Pero quien prefiera una carne o un pescado del Cantábrico también lo encontrará -y bueno- en la carta de este restaurante donde hay muchas raciones para el picoteo.

Los postres caseros son un complemento ideal para una comida con estos ingredientes: leche frita, tarta de queso, flan, tarta de tiramisu, puding de coco, de fruta...

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