Recetas del mundo

directoalpaladar · Publicado: Wed Jul 02, 2008 9:04 am **Asunto**: Arroz florecido Receta light

ARROZ FLORECIDO
Ingredientes

300grs. De arroz
3/4lts. De agua
2 papas cortadas en cubitos
200grs. De arvejas frescas
4 tomates pelados en pure
3cdas. de aceite vegetal
1cdta. De curcuma
2cdtas. de agua de rosas
1/4lt. De yogur
1 pizca de azafran
3cdas. de sal
Modo de preparacion receta de cocina

En una cacerola grande, haga hervir el agua y vierta el arroz en forma de lluvia, en cuanto el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego y tape. Deje entonces que el arroz se cocine durante 15 minutos. Durante ese tiempo, ponga a remojar el azafran en un poco de leche caliente. Comience a preparar el aderezo hirviendo las papas y las arvejas frescas en otra olla, hasta que esten tiernas, luego escurralas. Dore las especias en aceite caliente y agregue el pure de tomates. Luego de un rato, agregue las hortalizas, la sal y deje cocinar todo hasta que el agua se evapore. Mezcle bien el yogurt, el agua de rosas

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