Helado granizado

Helado granizado Tomar helado de merienda o postre Helado granizado de chocolate, combinado con yogur y frutas secas

Ingredientes: 4 yemas de huevo, 4 claras, 1 taza de azúcar (200 grs.), 3 tazas de leche, 1 taza de crema de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharadas de maicena, 150 grs. de chocolate picado.

Modo Preparación: Colocar en una olla las yemas, la maicena y el azúcar. Agregar la leche e ir moviendo poco a poco. Llevar al fuego y continuar moviendo hasta que espese. Cuando ya haya logrado una crema, se retira de la cocina y se deja enfriar bien. Batir la crema de leche hasta espesar e incorporarla a la primera mezcla fría. Batir las claras con dos cucharadas de azúcar a punto de nieve. Unir la mezcla anterior con la nieve de forma muy suave. Agregar la vainilla y el chocolate picado. Servir en recipientes individuales o en uno solo grande y llevar al congelador.