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Sancocho canario

Sancocho canario. Gastronomía, cocina típica de Canarias. Cómo cocinar Receta Sancocho sera en mi mesa un buen cherne, con su punto de sal, unas papas del pais ysu batata, la pella de gofio, y sus datiles y vino


Sancocho canario

Si te gusta el pescado, tienes que probar el Sancocho, es absolutamente delicioso, uno de los platos más demandados en Gran Canaria

Receta Sancocho

Ingredientes: 1 Kg. de pescado salado (preferentemente cherne o corvina), 1 Kg. de papas grandes, 1 Kg. de batatas, aceite de oliva, perejil y sal al gusto.

Elaboración:

1. Se desala el pescado, dejándolo 24 horas en remojo, siendo conveniente cambiar el agua varias veces.

2. En un caldero grande se introducen las batatas y las papas sin pelar y cortadas en grandes trozos, se cubre con agua y se deja cocinar.

3. Cuando las papas y las batatas estén casi guisadas, se introduce el pescado, ya desalado, cortado en grandes trozos y se deja cocinar como máximo durante diez minutos para que no se deshaga.

4. Una vez cocinados los ingredientes, se escurre y se sirve.

Este plato se come con mojo rojo y con pella de gofio

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Categoria Articulo:
Visitas receta: 77
Opiniones: 6
Receta enviada el : Jan 1, 2008

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Comentarios
me gustan todas sus recetas, son deliciosas y por favor mantenganme actualizada con todas las recetas.........
selenia posted on Jun 27, 2008
HOLA SOY UNA CHICA DE TENERIFE Y LA VERDAD ES Q SIEMPRE ES BUENO APRENDER A COCINAR COSAS TAN BUENAS COMO LAS Q TENEMOS EN NUESTRA TIERRA.
GUACIMARA posted on Jul 23, 2008
veo q su receta de Sancocho es bastante fácil de preparar. pero antes de cocinar me gustaría probarlo en un restaurnate. como soy extrangera no he tenido la ocasión de probarlo. me puede recomendar algún restaurante, por favor. vivo en Las Palmas de G.C.
kim posted on Jun 15, 2009
si pelas las papas y la batata los hechas en este orden 1º la batata 2º las papas y 3º el pescado en el caldero con agua frria ,cuando esten las papas esta el pescado y por tanto el sancocho . No te olvides de un vino o ron de la tierra y una isla canaria. un saludo
nano posted on Apr 1, 2010
Buenisima el Sancocho canario de pescado salado esta para chuparse los dedos con un mojito picon
Gomera posted on Aug 9, 2010
que te puedo contar que es una de tantas comidas ricas y canarias que podemos disfrutar pero eso si con un buen vino de la isla y si encima lo hacemos con un canario al lado ya ni te cuento
dolores posted on Dec 11, 2010

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