Receta Pizza Margherita

Pizza Margherita

:
250g harina de trigo
125ml agua
30ml aceite de oliva
15g levadura
sal
Masa para Pizza ( Masa italiana )
Ingredientes: 400g tomates cocidos y pelados
1 cebolla
2 dientes de ajo
200g Mozzarella
1 manojo de albahaca
aceite de oliva
pimienta

Rellenar un cuenco con agua, sal y aceite, añadir la harina y la levadura en trozos pequeños. Amasar bien la pasta (20 minutos). Dejarla reposar una hora por lo menos a un lugar tibio y ventilado pero no en corriente de aire.

Pelar la cebolla y los dientes de ajo, picarlos. Calentar el aceite en un sartén, rellenar con cebolla y ajo y dejarlos dorar. Añadir los tomates poco cortados, pimentar y dejar cocer todo a fuego lento. Encender el horno a 220 ºC. Cortar el queso en laminas.

Laminar la pasta, untar con la preparación de tomates, añadir las lonchas de queso y las hojas de albahaca. Colocarlas al horno para 20 a 25 minutos.