Recetas del mundo

Tipo de Dieta · Cocinero Invitado

Desde hace algunos años, los temas nutricionales y sobre dietas están en primera línea de actualidad (nos referimos tanto al ámbito popular, como al científico), ya que constituye una de las grandes líneas de investigación y un campo muy importante en medicina preventiva, clínica y terapéutica.

La nutrición comprende el estudio de los nutrientes en todos sus aspectos metabólicos. Es una ciencia relativamente moderna, que se inicia con los descubrimientos de química orgánica y bioquímica y que constituye en la actualidad una de las grandes ramas del saber médico.

La dietética, en cambio, en su más amplio contexto de prevención y tratamiento de las situaciones patológicas a través de la alimentación, es una ciencia muy antigua, ligada desde siempre al quehacer médico. Hoy existe un amplio consenso sobre la importancia de la dietética en la prevención y tratamiento de las enfermedades. Incluso en el caso de patologías que parecen ajenas a esta problemática como enfermedades infecciosas o traumatismos, es evidente que un buen estado nutricional permitirá una mejor evolución del proceso.

Tiempo de duración: Ingredientes

No tiene tiempo máximo de duración por lo tanto puede llegar a convertirse en un hábito alimentario

Los alimentos que deberíamos consumir son los siguientes

Legumbres y sus derivados. Todos las frutas, verduras, cereales, aceite, manteca, lácteos, huevos.

Los alimentos que No deberíamos consumir son los siguientes

Carnes de todo tipo.

Debemos tener cuidado que esta dieta no produzca carencia de hierro en nuestro organismo por lo tanto debemos tener que elegir y combinar los alimentos con precaución.

La ventaja de esta dieta es que es útil para algunas enfermedades como problemas intestinales, diabetes y el exceso de lípidos en sangre.

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