Recetas del mundo

Costa Blanca · Cocinero Invitado

La Costa Blanca promocionará lo mejor de su cocina en San Sebastián

El Patronato de Turismo Costa Blanca, de la Diputación de Alicante, promocionará la próxima semana los productos más exquisitos de su cocina en San Sebastián, con motivo del X congreso "Lo Mejor de la Gastronomía receta de cocina

Con el lema Empezar de cero, esta ya tradicional cita gastronómica se desarrollará en el Kursaal y reunirá a algunos de los mejores maestros de España, y por lo tanto del mundo, como Ferrán Adrià, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Carme Ruscalleda y Quique Dacosta (El Poblet de Dénia), quien dará una conferencia el miércoles titulada "Impresionismo y Expresionismo Como preparar receta

El trabajo de la delegación de la Costa Blanca se iniciará mañana, lunes, con una degustación de embutidos del interior, que incluye sobrasadas de La Nucía y longaniza de Pinoso, y a partir de ahí, durante cuatro días, se harán degustaciones de los artículos más selectos de la provincia.
Entre ellos, se organizarán promociones de los helados artesanos de Jijona y Alicante, de los quesos, mermeladas, aceites, vinos, chocolates, gambas, bebidas espirituosas (anís y cantueso), hueva y mojama, nísperos, granadas y uva embolsada, entre otros.
Uno de los platos fuertes de la presencia alicantina en la capital donostiarra será el intento por parte del Consejo de Regulación de la Denominación de Origen Turrón de Jijona de batir el récord Guinnes con una tableta de 23 metros de larga, el miércoles.
Además, todos los días a las 14 horas el público se podrá acercar al expositor de la Costa Blanca para probar los variados arroces alicantinos, que cada día serán preparados por los cocineros de los restaurantes más conocidos de la provincia.
Además de Dacosta, otro de los cocineros de Alicante que ofrecerá una conferencia monográfica será el eldense Francisco Torreblanca (de la pastelería Totel de Elda), quien hablará sobre la "Fusión de chocolates millésimé", también el miércoles.
El jueves, se presentará el libro "Orihuela y los Yantares de la Vega Baja" y se podrá degustar el helado de té Chai (té con especias) de la empresa Carmencita de Novelda, pocas horas antes de que la participación alicantina concluya con una sonora y luminosa mascletá nocturna en el espigón cercano al Kursaal.

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