Recetas
Escabeche de Pollo con
Champiñones
Escabeche de
Pollo con Champiñones
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
1 pollo grande en trozos
500 gr. de cebollas pequeñas
250 gr. de champiñones cortados
en cuartos
8 cabezas de ajos
150 gr. de zanahorias muy
pequeñas cortadas en mitades a
lo largo
2 tazas de aceite
1 taza de vinagre blanco
6 hojas de laurel
1 cucharada abundante de
pimienta negra en grano
Sal
Preparación:
· Para la preparacion es muy
necesaria la olla a presion para
conseguir que el tiempo de
preparacion se reduzca a la
mitad. Primero saltear el pollo
con una taza de aceite muy
caliente y agregar luego el
resto de los ingredientes.
· Las cabezas de ajo deben ir
enteras quitando solamente la
piel superficial y las
raicillas. Con la olla a presion
lo tendras listo en unos 20
minutos, a partir de que la
valvula comience a girar, y en
una olla normal el tiempo seria
unos 50 minutos. Comerlo frio. |