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El postre es el plato dulce que se toma al final de la comida, aunque habitualmente en España se toma fruta, sobre todo en verano que hay más variedad; cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc.

Algunos postres.Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida Postres afrodisiacas, postres navideñas, postres caseros fáciles, el mejor pastel, tartas de queso, zanahoria, tartas de chocolate y selva negra Delicias para endulzar el paladar, Postres de gala

La caña de azúcar es una planta proveniente del sureste asiático. El jugo de su tronco fue la principal fuente de azúcar actualmente es la remolacha

El azúcar se produce a través de un proceso químico a partir del jugo de caña o de remolacha, eliminando toda la fibra y las proteínas que forman el 90% de dichas plantas.

En su libro Veneno en el alimento,  Lezne describe el proceso de extracción del azúcar : Las remolachas se cortan en trozos después de lavarlas y luego se lixivian. Para dejar limpio el líquido que contiene el azúcar, se le añade cal. En este momento, la reacción alcalina destruye casi todas las vitaminas. En el líquido, mezclado con cal viva, se introduce dióxido de carbono, para así precipitar la cal. El líquido "saturado" se conduce hacia las bombas de filtración que separan las el líquido azucarado de las impurezas

 



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