Judías verdes con
bechamel
Sección: legumbres
País: España
Ingredientes:
3/4 Kg de judías verdes
un trozo de jamón
1 cucharada de harina
1 1/2 cucharada de margarina o
mantequilla
1 1/2 o 2 tazas de leche
queso rayado sal poca
nuez moscada
Elaboración:
Poner a hervir las judías en
abundante agua con sal.
Al mismo tiempo preparar una
bechamel: poner la margarina a
derretir en una sartén .
Añadir la harina y mezclar
rápidamente con una cuchara o
similar de madera. Añadir la
leche poco a poco, sin parar |
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Ingredientes:
unas judías verdes
unas patatas
unos huevos cocidos
salsa bechamel 
Preparación :
Se trocean las judías menudas y
se cuecen en agua abundante con
sal junto con unas patatas en
trozos.
Cuando estén en su punto se
ponen a escurrir,
Seguidamente se colocan en una
fuente junto con las patatas y
unas mitades de huevos cocidos y
se cubren con una salsa bechamel
ligera
Espolvorear con queso rayado .
Por último colocar al horno
hasta que la bechamel comience a
gratinar. |
