| Alimentos y sus beneficios |
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 Recetas de Pescado Modo
preparar Pescados que tenemos clasificadas para que cocines recetas fáciles.
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Sancocho canario
el ingrediente principal es el pescado salado Cocina típica de Canarias. Cómo cocinar Sancocho canario: ingredientes, preparación y presentación base de pescado salado hervido (o sancochado), acompañado de papas, batata,
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Caldereta pescado
Cocina típica de Asturias. 1 cebolla, 5 ajos, 2 tomates maduros, 1/4 kg. de chirlas, 750 gr. de pescado blanco merluza y Se le puede agregar trucos de rape, congrio, dorada, merluza, mujol, bacalao fresco
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Sopa de Pescado
La sopa de pescado es una de las más sabrosas,los nutricionistas recomiendan comer al menos 2 veces a la semana un caldo o sopa y gracias a la crema de marisco que sirve como base en esta preparación, adquiere un sabor delicioso
Modo preparar pescado
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Trucha escabeche
Salar ligeramente el interior de las truchas y freírlas en abundante aceite ... Preparar a continuación el escabeche poniendo en la sartén el 1/2 litro de Colocar los lomos de trucha en una cazuela de barro y regar con el escabeche. Acercar al fuego y cuando empiecen a hervir, apartar, y dejar enfriar.
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Merluza rellena rebozada Centollo, almejas, camarones y grantinados. con pimientos rojos fritura rebozado filetear el ajo y cortar los pimientos rojos en tiras aprender a cocinar esta exquisita receta
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Caldo de Pescado canario
La gastronomía de Gran Canaria se caracteriza por tener platos simples, como el sancocho, el gofio escaldado, La cazuela de caldo de pescado 600 g de sama que se puede reemplazar por lubina, etc
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Recetas de Bacalao
en algunas regiones del país hay una forma tradicional de preparar el bacalao, como es el caso del bacalao vizcaína, Un rico plato de bacalao cocido con una salsa hecha de pimientos choriceros, cebollas,
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Bacalao a la cántabra
prepara el Receta bacalao a la cántabra, un plato muy consumido y facil en Cantabria y en general en toda la cornisa cantábrica 1 kg. de bacalao desalado 2 cebollas 6 dientes de Ajo
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Albóndigas
de pescado Delicias de la Mesa para 4 Personas. Tiempo de preparación: 30 minutos. IngredientesPescado se puede usar merluza, rape, mero , puede ser fresca o congelada una sana y ligera alternativa
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Albondigas de Bacalao
El bacalao es un pescado con muy poca grasas. Vive en las aguas frías del Mar del Norte, Ingredientes:. 1 diente de ajo. Unas hebras de azafrán. 1 cebolla roja. 1/2 vaso de vino blanco. Harina. |
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Croquetas de pescado
Añadir el pescado, cocer 2 minutos más, retirar del fuego y verter en un plato. Cuando esté fría la pasta, formar las croquetas, rebozarlas con huevo y pan |
Propiedades
Pescado Importantes beneficios y propiedades Fuente de proteínas y de diversas vitaminas entre las que destacan la vitamina A, D, y las del grupo B, B1, B2, B3 y B12. en la dieta mediterranea
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Medidas de prevención y control
anisakiasis El
anisakis, un parásito capaz de causar enfermedades. Existe riesgo de adquirir este parásito tras la ingesta de pescado crudo o poco echo sobre las personas no son por lo general graves |
Como saber si un pescado es fresco
Presta atención a los ojos del pez, éstos deben ser brillantes. fresco por una serie de indicios Ojos. Debe tener los ojos vivos, Las agallas rojas y humedecidas. |
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 Sanos y sabrosos, los pescados azules han ido subiendo puestos en la escala del prestigio gastronómico. Recientes estudios científicos han demostrado .aquellos que son generalmente de aguas profundas y frías, tienen un alto porcentaje de ácidos grasos omega 3
Atún o bonito del Norte Sardina Anchoa, boquerón o bocarte Arenque Salmón Trucha (de mar) Salmonete Anguila Jurel o chicharro común Congrio Cazón Pez espada o albacora Lamprea Caballa Palometa o palometa negra Rodaballo
Chicharro
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